내 몸을 위한 최고의 선택, 올리브 오일 효능, 먹는 방법과 보관 법 핵심 정리

올리브유는 지중해 지역에서 오랫동안 사용되어 온 건강한 식물성 기름인데요. 다양한 효능과 활용법으로 전 세계적으로 사랑받고 있죠. 특히 엑스트라 버진 올리브유는 올리브를 처음 압착해 얻은 최상급 오일로, 영양소가 풍부하고 맛과 향이 뛰어나 단연 최고라고 할 수 있습니다. 올리브 오일 효능과 먹는 방법, 그리고 좋은 올리브 오일 선택 방법과 보관법까지 정리해 드리겠습니다.

 

 

올리브오일 효능과 먹는 방법

 

1. 올리브 오일 주요 효능

1) 심혈관 건강 개선

올리브유에 풍부한 단일 불포화 지방산은 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고
좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

2) 항산화 및 항염증 효과

올리브유에는 폴리페놀, 비타민 E 등 강력한 항산화 성분이 함유되어 있어
염증을 억제하고 세포 손상을 막아줍니다.
이는 노화 방지 및 각종 만성 질환 예방에 효과적이라 할 수 있습니다.

 

올리브 오일

 

3) 소화 건강 증진
올리브유는 소화를 촉진하고 위를 보호해
소화 불량, 변비 등 소화기 질환 예방에 도움을 줍니다.

4) 피부 및 모발 건강 개선

올리브유의 비타민 E와 항산화 성분은
피부를 촉촉하게 유지하고 모발에 윤기를 더해줍니다.

 

tip) 영양 크림에 올리브유 두세 방울을 넣어 피부에 발라주면

피부에 윤기가 나고 민감하거나 성난 피부를 가라앉혀 줍니다.

 

 

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5) 뼈 건강 유지

올리브유에 함유된 비타민K는 뼈의 칼슘 흡수를 돕고
골밀도를 유지하는 데 좋습니다.

 

6) 혈당 조절

올리브유는 혈당 수치를 안정화시켜
당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다.

7) 뇌 건강 증진

올리브유의 항산화 성분은 뇌세포를 보호하고
인지 기능을 개선해 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 올리브유를 건강하게 먹는 방법

이렇게 많은 효능을 가진 올리브 오일을 먹는 방법은,

1) 샐러드드레싱

엑스트라 버진 올리브유를 샐러드에 뿌려 먹으면

신선한 풍미와 함께 건강까지 챙길 수 있습니다.

샐러드- 올리브 오일 먹는 방법

냉장고에 있는 여러 채소와 과일을 손질해서

올리브 오일을 살짝 뿌리고 그 위에 발사믹 식초를 더하면

새콤 달콤한 샐러드를 맛볼 수 있습니다.

 

2) 빵에 찍어 먹기

엑스트라 버진 올리브유에 발사믹 식초를 약간 섞어 빵을 찍어 먹으면
간단하면서도 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다.

 

올리브 오일 먹는 법

 

3) 요리 마무리에 사용하기

익힌 요리에 엑스트라 버진 올리브유를 살짝 뿌려주면
풍미를 더하고 영양을 높여 줄 수 있습니다.

 

4) 올리브유 공복 섭취하기

아침 공복에 엑스트라 버진 올리브유 한 두 스푼을 섭취하면
배변 활동을 촉진하고 하루 동안 필요한 여러 영양소와

건강한 지방을 섭취하게 됩니다.

 

5) 저온 조리

올리브유는 발연점이 낮아 고온 조리에는 적합하지 않습니다.
낮은 온도에서 볶음 요리에 올리브유를 사용하는 것은 상관없지만

튀김 등 고온 조리 시에는 발연점이 높은

다른 식용유를 사용하는 것이 좋습니다.

올리브유 먹는 법

 

6) 다양한 요리에 활용

파스타, 리조토, 스튜 등 다양한 요리에 올리브유를 활용해
풍미를 더하고 건강을 챙길 수 있습니다.

 

올리브유 먹는 방법

3. 올리브유 선택 기준과 보관 법

 

먼저 올리브유는 엑스트라 버진을 선택하는 것이 좋은데요.

 엑스트라 버진 올리브유는 최상급 오일로,

영양소가 풍부하고 맛과 향이 뛰어납니다.

 

좀 저렴한 노브랜드나 백설  올리브 오일

( 샐러드나 생으로 먹는 용도보다는 볶음 요리에 사용하면 괜찮을 듯 합니다.)

같은 경우엔

향도 그렇게 썩 좋지 않고

맛도 당기지 않았는데요.

 

 

고가의 올리브 오일도 많지만

제 경험에 의하면

250ml 기준으로 3~4만 원대 엑스트라버진도

색깔은 연초록빛에 가깝고,

일단 풀향에 매료됩니다.

맛은 다소 매운맛과 쌉싸름한 맛이 나는데

샐러드에 넣거나 발사믹 식초와 함께 먹으면 풍미가 아주 그만이죠.

올리브

 

다음은 추출방식이 냉압착 방식인지 확인합니다.

냉압착 방식으로 추출한 올리브유는

열에 의한 영양소 파괴가 거의 없다는 장점이 있습니다.

 

또, 대부분 오일류는 보관 법이 비슷한데,

올리브유도 빛과 열에 약하므로

어두운 색 유리병에 담긴 제품을 선택하고

햇빛이 들지 않는 어둡고 서늘한 실온에 보관해야 합니다.

 

그리고 올리브유는 개봉 후 산패가 진행될 수 있으므로
가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋겠죠.

가정에서 사용할 때는 대용량보다는
500ml 이하를 구입해서 개봉 후 빨리 드시는 것을 권합니다.

 

4. 올리브유 섭취 시 주의사항

올리브유는 풍미도 좋고 건강에 이롭지만,

과다 섭취 시 칼로리 과잉이 될 수 있으므로
적정량을 섭취해야 하고요.

 

올리브에 알레르기가 있는 사람은 섭취 시에

소량으로 시작하고,

몸의 반응을 보는 등 주의가 필요합니다.

 

이상으로 올리브 오일 효능과 먹는 법

그리고 올리브유 선택 기준과 보관법까지 정리해 드렸습니다.

감사합니다.

 

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